Um feito notável para a viticultura nacional: o vinho Casa Tés Grama Branco 2024, produzido na Fazenda Santa Maria, em São Sebastião da Grama (SP), foi o único rótulo brasileiro a ser incluído na prestigiada lista internacional World’s Best Sommeliers’ Selection 2026. Esta seleção, que reúne os 115 melhores vinhos do mundo, reconhece a excelência e a singularidade de uma bebida que brota de um terroir surpreendente, tradicionalmente conhecido pela produção de café.
Com sua textura cremosa e um perfil aromático que evoca raspas de limão, abacaxi e maracujá, o Casa Tés Grama Branco 2024 é elaborado a partir de uvas Sauvignon Blanc e Sémillon. Sua ascensão a este patamar global é um testemunho da combinação harmoniosa entre um clima privilegiado, um relevo propício e o trabalho meticuloso de uma equipe apaixonada.
O Vale da Grama: Berço de um Terroir Inesperado
Localizada próxima à majestosa Serra da Mantiqueira, a Fazenda Santa Maria encontra-se no Vale da Grama, uma região que se eleva a mais de mil metros de altitude. O que torna este local verdadeiramente especial é o seu terroir particular: uma combinação única de granito e argila que confere características singulares às videiras. O empresário Pedro Testa, idealizador do projeto, descreve-o como um 'Vale Encantado', onde fatores humanos, solo, fauna e flora se entrelaçam de forma extraordinária para 'traduzir um lugar' em cada garrafa de vinho.
Essa 'laje de pedra', como menciona o coordenador de operações Tiago Pimentel, permite que as águas da chuva desçam, carregando minerais que enriquecem o solo. Essa condição geológica, aliada ao microclima específico da área, cria um ambiente ideal para o cultivo de uvas de alta qualidade, desmistificando a ideia de que apenas regiões vinícolas tradicionais podem produzir vinhos de classe mundial. Além de vinhos, o Vale da Grama também se destaca pela produção de cafés e azeites especiais, comprovando a riqueza de seu solo.
Paixão e Dedicação por Trás do Projeto Vitivinícola
A história da Fazenda Santa Maria no mundo do vinho começou com uma decisão audaciosa de Pedro Testa. Ele relata ter resgatado suas economias 'no impulso' para adquirir a propriedade, que originalmente era destinada ao cultivo de café. O que poderia parecer uma loucura no início, transformou-se em um projeto de vida que envolveu toda a família. Sua esposa, Tessa Vieira, que a princípio achou a ideia inusitada, hoje expressa um amor profundo pela viticultura, afirmando que 'fazer vinho é uma arte', um processo apaixonante, embora não seja fácil.
O sucesso do Casa Tés é também o reflexo de uma equipe dedicada e qualificada. A engenheira agrônoma Lara Trevizan, por exemplo, coordena a equipe de campo há cinco anos, destacando a gratificação de colher os frutos de anos de trabalho árduo. Ela ressalta a importância da representatividade feminina no setor, ao afirmar que estão 'quebrando um tabu' e provando que mulheres têm espaço em qualquer área. Essa sinergia entre a visão empreendedora e o empenho da equipe é um pilar fundamental para a excelência dos rótulos produzidos na fazenda.
A Maestria na Produção Artesanal e a Enologia Refinada
A filosofia da Fazenda Santa Maria prioriza a qualidade sobre a quantidade. A produção do Casa Tés Grama Branco 2024 foi limitada a apenas cinco mil garrafas, evidenciando o cuidado artesanal em cada etapa. Essa busca pela excelência não é novidade para a vinícola; um vinho tinto da mesma propriedade, o Casa Tés 2022, já havia conquistado reconhecimento internacional no mesmo concurso em sua edição de 2025, demonstrando a consistência e o talento da equipe na elaboração de rótulos de prestígio.
A enóloga Gabriella Justino detalha o minucioso processo de fermentação e envelhecimento, que é crucial para a complexidade e qualidade da bebida. A estratégia envolve fracionar o vinho em três partes durante o armazenamento: um terço permanece em tanques de aço inox, preservando as características puras da uva; outro terço é envelhecido em barricas de primeiro uso, que aportam nuances aromáticas e uma sutil adstringência tânica; e o terço final é alocado em barricas de segundo uso, conferindo menor influência de taninos e amadurecimento mais suave. Além disso, análises físico-químicas e degustações periódicas são realizadas para acompanhar a evolução do vinho e determinar o momento ideal para o engarrafamento, garantindo que apenas o melhor chegue ao consumidor.
O Selo de Qualidade Internacional: World’s Best Sommeliers’ Selection
A inclusão do Casa Tés Grama Branco na lista World’s Best Sommeliers’ Selection 2026 é um selo de reconhecimento global de alta relevância. A seleção é organizada pela William Reed, a mesma entidade responsável pelo renomado The World’s 50 Best Restaurants. O rigoroso processo de avaliação ocorreu ao longo de três dias em janeiro, na Inglaterra, onde 29 sommeliers de 17 países diferentes realizaram degustações às cegas e análises detalhadas, culminando na escolha dos 115 melhores rótulos do mundo.
Esse reconhecimento não apenas eleva o Casa Tés Grama Branco a um patamar de excelência mundial, mas também projeta o Brasil como um produtor de vinhos finos capazes de competir com as mais consagradas regiões vinícolas do planeta. É a validação de que a dedicação ao terroir, a paixão pela enologia e a busca incessante pela qualidade podem transcender fronteiras e cativar os paladares mais exigentes.
Um Futuro Promissor para a Viticultura Brasileira
O feito do Casa Tés Grama Branco 2024 é mais do que um prêmio para uma vinícola; ele representa um marco significativo para toda a indústria vinícola brasileira. Demonstra que, com investimento em pesquisa, respeito ao terroir e adoção de técnicas de produção de ponta, o Brasil tem o potencial de se consolidar como um player relevante no cenário global de vinhos de alta qualidade. Este sucesso inspira outros produtores e reafirma que a diversidade e a riqueza natural do país podem gerar produtos de excelência, prontos para encantar o mundo.
Fonte: https://g1.globo.com
