Uma nova criação gastronômica chegou a Santos, SP, unindo a tradição da pizza napoletana com a potência do churrasco. Trata-se da Pizza Bona Nice, um sabor único que combina um peito bovino de angus defumado em lenha de café por oito horas com uma massa de longa fermentação.
O sabor da Pizza Bona Nice
Além do peito de angus defumado, a pizza conta com molho de tomate pelado san marzano, queijo scamorza defumado, cebola roxa, rúcula e creme de parmesão. Com o valor de R$ 73, a Pizza Bona Nice estará disponível na pizzaria Pizza di Casabona até domingo, das 18h às 22h30.
O processo de criação
Eduardo Casabona, em colaboração com os proprietários da Dona Nice Steakhouse, Lucas Cortez e Patrick Cardoso, desenvolveu a receita. A ideia foi equilibrar a leveza da massa napoletana com a intensidade do churrasco defumado em lenha de café, garantindo textura macia e sabor amadeirado à carne.
Parceria e futuro
A parceria entre Pizza di Casabona e Dona Nice inaugura uma fase de colaborações gastronômicas em Santos. Eduardo Casabona revelou que o sabor tem sido bem recebido e não descarta futuras criações e colaborações com a steakhouse.
Reconhecimento internacional
Vale ressaltar que a Pizza di Casabona foi reconhecida como uma das melhores pizzarias do mundo pelo guia 50 Top Pizza 2025, ocupando a 37ª posição na edição latino-americana. Esse destaque reforça a qualidade e a inovação presentes no cenário gastronômico local.
Fonte: https://g1.globo.com
